コーヒーミルを使って豆からコーヒーを挽き淹れてみた

　いつもは朝はあわただしく、インスタントコーヒーで済ませる人も多くいるかもしれません。しかし、休日の朝くらいはゆっくりとコーヒー豆を挽きコーヒーを淹れてリラックスした時間を楽しみたいですよね。今回はコーヒーミルとドリッパーを買ってみたので、使用感を含めてレビューしていきます。

　それでは、朝のひと時を満喫しましょう！

豆からコーヒーを淹れるのに必要なもの

　まずは、豆からコーヒーを淹れるために必要な道具を紹介しましょう。難しくないので、すぐに揃えることが出来ますよ！

焙煎したコーヒー豆

　まずは、もちろんおいしいコーヒー豆ですね。生のコーヒー豆を買ってきて自分で煎ってもいいですが、焙煎度合いはとても難しいです。なので、ここはプロが美味しく煎った豆を有難く使うことにします。

　今回私が使った豆は、長野県軽井沢町発祥の有名な「丸山珈琲」のものを使いました。豆からこだわり、さらに高い焙煎技術をもって香り高い最高の豆となっています。袋を開けるとまだ粉にしていないのに、香ばしい深い香りが漂っていますよ。

　焙煎の深さによって、浅煎り・中煎り・深煎りの種類があります。色は、浅煎りが薄く深煎りが最も濃く深茶色をしています。また、香りも深煎りが最も高く、浅煎りはさっぱりとした味わいです。中煎りを軸に、苦いのが好きな人は深煎りを、フルーティーな豆では浅煎りを選ぶと良いでしょう。

コーヒーミル

　コーヒー豆を買ったなら、粉に挽くためのコーヒーミルが必要です。手動タイプや電動タイプなど様々な種類のミルがありますので、お気に入りの一つを買ってみてください。手動で挽く場合には、結構な力が必要となりますが、雰囲気が出てゆっくり薫るコーヒーの香りを楽しむことが出来ますよ。

　挽く粉の細かさは、細かければ細かいほど味が深くなり苦みが出てきます。エスプレッソ系には一番細かい番目を、アメリカン系には粗目の番目が合うと思います。好みによりますので、お好きな粗さを探すのも楽しいと思います。

　一杯で必要なコーヒー豆の量としては、コーヒー粉の計量カップをそのまま使い、カップに記載の量を取って挽いてください。頑張って挽いた先においしいコーヒーが待っています！

ドリッパーとフィルター

最後に、コーヒードリッパーとドリッパーにセットして豆を濾すペーパーフィルターを用意しましょう。特にドリッパーは柄物など色々なものがありますので、カップと合わせて可愛いものを選んでも面白いと思いますよ。

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それでは、道具もそろったところで、実際にコーナーを淹れていきましょう！

自分で楽しむコーヒーの淹れ方

コーヒー豆を挽く

　焙煎したコーヒー豆を挽くところから始めましょう。豆を挽くミルという機械がありますが、手動式のものはハンドルを回すと中央のクラッシャーが回って豆を挽くことが出来ます。手動だと柄の長さが長くともそれなりの力を必要とします。また、回す力加減や速さがまちまちであると、コーナー粉の大きさが不均一となってしまいます。しかし、それこそ、自分の手で挽いた証ですね。挽きながら漂う香りを楽しみながら、リラックスした時間を楽しんでください。

コーヒーを淹れる

　豆を挽き終わったらあとはドリップをする作業となります。ドリッパーと呼ばれる受け皿の上にペーパーフィルターをセットし、挽き立てのコーヒー粉を入れてください。

　お湯を入れる際ですが、用意するお湯は95度程度の熱めのものがおすすめ。沸騰したてくらいのものを使うと間違いないと思います。ただし、渋みや苦みなど苦手な方はドリップ時の温度を下げてドリップされるといいと思います。スッキリした味わいになりますよ。

　ドリップ時のお湯の入れ方にもコツがあります。主に以下の3工程があります。

　美味しく香り高くコーヒーを淹れることが出来ましたでしょうか。まだドリッパーからコーヒーが滴っているかもしれませんが、最後の抽出は味が薄く雑味が多いので使わないことをおすすめします。はじめの方にドリップしたよく抽出されたところをまずは楽しんでください。もちろん、

コーヒー楽しむ

　美味しく香り高くコーヒーを淹れることが出来ましたでしょうか。まだドリッパーからコーヒーが滴っているかもしれませんが、最後の抽出は味が薄く雑味が多いので使わないことをおすすめします。はじめの方にドリップしたよく抽出されたところをまずは楽しんでください。

　もちろん、最後の方に抽出されたコーヒーもアメリカンとして飲むとおいしいので、違った楽しみ方が出来ますよ。また、使い終わったコーヒー粉は消臭効果があるので、器に入れるなりして部屋に置いておくと香りも楽しめますし消臭出来て無駄がありません。

まとめ

　いかがでしたでしょうか。美味しいコーヒーが飲めましたら、是非ハンドドリップのやり方を共有してみてください。美味しいコーヒーを飲んで、コーヒー好きな方が増えれば嬉しいです。

　飲み方として、濃い目に入れればミルクを多めに加えてカフェラテにしても◎

　ぜひ自分なりのハンドドリップの仕方を見つけて、のんびりゆったりした休日を過ごして下さいね